微量元素表（微量元素检查的意义）

来源：康护网发布时间：2022-07-27 11:37:12点击量：930

导读：微量元素指人体内含量介于体重0.01%~0.005%的元素，其中必需微量元素是生物体不可缺少的元素，如铁铜、锌、钴、铬、锰、硒等，以上诸元素在体内不能产生与合成,需由食物来提供。如果膳食调配不当、偏食或患某些疾病时，就容易造成缺乏。从实用营养学的观点出发，比较容易缺乏的元素是钙和铁，在特殊地理环境或其他特殊条件下也可能造成碘、锌、硒的缺乏。

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必需微量元素必须通过饮食摄入，所以若一种或多种微量元素缺乏，应考虑是否为摄入不足。摄入不足的原因很多，最常见的是儿童挑食，所以儿童常常是检测必需微量元素的重点对象。吸收不良、酒精成瘾、胰腺功能不全、十二指肠肿瘤、慢性肠炎、节段性回肠炎等也是导致必需微量元素缺乏的重要原因。另外，胃肠手术后需胃肠外营养支持的患者也常出现必需微量元素缺乏。伴有以上疾病又存在相应临床症状的患者应考虑检测微量元素。

　　锌在食物中含量非常丰富，尤其在鱼、蛋类和乳酪中富含。正常人血液中的锌含量相对恒定，成人为0.6～1.2mg/L，儿童为0.75～1.0mg/L。当儿童出现生长迟缓时，应考虑营养不良引起的缺锌;成人在出现原因不明的伤口迟迟不愈合或经久不愈的皮炎(湿疹样皮炎、神经性皮炎、痤疮等)时也应考虑缺锌。还有一种临床上称为遗传性肠病性肢端皮炎的疾病，临床表现为伤口不能愈合，四肢和人体孔道周围皮肤出现皮炎，在检测时也会出现有明显的锌缺乏。此外，小肠上段疾病如空肠性热带口疮病、节段性肠炎等也可引起锌缺乏。当出现不明原因的秃发、易感染及视力和味觉异常时也应考虑锌缺乏。

人体微量元素缺乏的症状
　　1、锌缺乏
　　表现：食欲降低是婴幼儿缺锌的早期表现之一。缺锌的孩子味觉减退，对酸、甜、苦、咸分辨不清；生长发育迟缓，身材矮小，体重不增；抵抗力差，反复感冒或腹泻；易患复发性口腔溃疡；缺锌还会损害孩子的味蕾功能，出现厌食。
　　富含微量元素锌的食物：生蚝、山核桃、扇贝、口蘑、香菇、羊肉、葵花子、猪肝、牛肝等。
　　2、铁缺乏
　　表现：缺铁性贫血对于育龄妇女和儿童的健康影响非常严重，重度缺铁性贫血可增加儿童和母亲的死亡率。缺铁会损害儿童智力发育，使婴幼儿易激动、淡漠，对周围事物缺乏兴趣，还可造成儿童、青少年注意力、学习能力、记忆力异常。铁缺乏的幼儿，铅中毒的发生率较无铁缺乏的儿童高3-4倍。
　　富含铁的食物：动物性食物，如肝脏、血和瘦肉；豆类、绿叶蔬菜、红糖、禽蛋类。人乳的铁吸收率高达70%。
　　3、钙缺乏
　　表现：钙是儿童膳食中最容易缺乏的营养素之一。快速成长中的婴幼儿长期摄食钙过低并伴有维生素D缺乏，日晒少，可引发生长发育迟缓、骨骼畸形、牙齿发育不良。
　　富含微量元素钙的食物：牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等。