1 、腊肉腌制好了需要洗吗
如果不吃的话是不需要洗的。
腊肉腌制好之后，如果不吃的话是不需要洗的，只需要将其置于室内阴凉、通风、干燥处就可以了，这样可以延长腊肉的保质时间，避免腊肉出现变质的情况。 如果此时进行清洗的话就会洗去腊肉表面的油脂，而腊肉沾到生水之后就会很容易滋生细菌、发生变质的情况，但是如果需要吃的话，那么就需要将腊肉清洗干净，必要时还需要用到刷子刷洗。
2、腊肉腌制好了可以直接吃吗
不可以直接吃，需要炒熟或煮熟之后再吃。
腊肉一般是用新鲜的猪肉加盐经过腌制、晾晒、烟熏等过程制作而成的，虽然制作好之后的腊肉在色泽、质地上会发生改变，但是因为在制作的过程中并不会煮熟，所以腌制好的腊肉仍然还是生的。 此时的腊肉中会含有较多的杂质，所以是不可以直接吃的，如果要吃的话需要先炒熟或者煮熟之后才能吃。
3、腊肉腌制好了可以放多久
一般可以保存2-3个月左右。 腊肉腌制好了可以放多久是需要根据天气情况来决定的，一般来说温度越低，空气越干燥，腊肉的保存时间就越长。 而腊肉的制作时间一般都是在比较寒冷的冬天，此时只需要将其悬挂在室内通风、阴凉、干燥处就可以了，一般可以保存2-3个月左右，而如果温度较高的话，就需要将其置于冰箱中冷冻保存，一般情况下可以保存6-8个月左右。
4、腊肉腌制好了太咸怎么办
1、用盐水浸泡
如果腊肉腌制好了太咸的话，那么建议在烹饪之前可以先将腊肉用盐水浸泡一下，并多换几次水，这样由于浓度差的存在，可以促进腊肉的盐分溶解到水里，从而降低腊肉的咸味。
2、用开水煮几遍
此外在烹饪之前也可以先将腊肉放到锅里面用开水多煮几遍，将盐分煮出来，然后再将煮腊肉的水倒掉，这样腊肉的口感也会变淡一些。
5、腊肉高血压可以吃吗
不建议吃太多。 腊肉是腌制食品，其中含有较多的亚硝酸盐，食用后会增加人体心脑血管的负担，而且食用过多的话还会引起水钠潴留，从而导致血压升高，所以对于患有高血压的人群来说，是不建议吃太多腊肉的。 对于患有高血压的人群来说，平时在日常生活中需要以低盐低脂饮食为主，少吃油腻的食物，每日钠盐的摄入量不宜超过6克，这样才会有利于疾病的恢复。
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