刚沏好的热茶、刚出锅的美食，在吃喝的问题上，中国人都讲究“趁热吃、趁热喝”，尤其在饭桌上常常会说“趁热吃”，暖暖的食物吃到胃里确实会比较舒服，但你知道吗？如果吃得太烫，并不是什么好事，还可能致癌。
相比于嘴巴，食管对温度并不敏感，就算被烫到了，也没太大感觉。因此，吃东西时如果被烫到嘴，很多人会赶紧把它咽下去，觉得这样就不烫了。但其实每一口烫嘴的食物，都会对食管带来一次伤害，甚至有些人还特别喜欢这种“烫烫的，胃里热乎乎”的感觉。那么，“趁热吃”、“趁热喝”到底有什么危害呢？
1、灼伤口腔黏膜
口腔内的皮肤很娇嫩，一旦进食了太烫的食物，很容易灼伤口腔内壁，造成口腔溃疡，就算立即吐出也容易受伤。因为食物太烫，在口腔中得不到充分的咀嚼，很多人会快速将烫食吞下肚。此时食物仍然保持着较高的温度，还有可能会继续烫伤食道。
2、诱发食道癌
长期吃烫食有引发食道癌的风险。食道内的粘膜柔软纤薄，食物温度过高，会灼伤食管黏膜并使之坏死，长期下去，反复的刺激有引发细胞癌变的可能。
3、损伤胃粘膜
经常吃太烫的食物也会造成胃粘膜的烫伤，同时因为胃部不停地分泌消化液，胃粘膜烫伤之后，容易受到消化液的腐蚀，继而容易发生胃炎、胃溃疡等疾病，再不注意就不可避免地成了罹患胃癌的高危人群。
高温食物会导致我们食道受损。要避免因食物过烫影响身体健康，你应该试试这么做：
1、热茶热汤要冷点再喝。用七八十度水刚泡出来的茶，不要立马喝下，最好等上几分钟。
2、吃饭要慢慢吃，不要狼吞虎咽。再好吃的东西，都不要狼吞虎咽，才热乎着、特别烫嘴就囫囵吞下，这样既是对美食的亵渎，也是对自己的身体健康不负责任。
3、多吃新鲜瓜果蔬菜及粗粮，保证各种微量元素均衡摄入。
4、感觉不适，要及时给食管和胃做内镜检查。
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