日常偏爱食盐，危害多多！教你如何控制盐量！

食用盐是指从海水、地下岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐，不包括低钠盐。食用盐的主要成分是氯化钠(NaCl)，同时含有少量水份和杂质及其他铁、磷、碘等元素。那么食用过多的盐会有哪些危害呢？康护网小编今天给大家讲讲其中的危害和如何控制盐量。

日常偏爱食盐，危害多多！教你如何控制盐量！

人们长期食盐的摄入量过高，也会引发一系列疾病：

　　1、导致血压升高
　　有些人对日常的饮食非常的注重，但自身的血压总是偏高，这是为什么呢？有没有想过是因为盐吃多的原因，其实过量的食用盐也是会导致高血压的发病率。
　　经常食用的盐在*内分泌的作用下，会增加体内各种升血压物质的敏感性，致使高血压的出现。另外，盐具有吸附水分的作用，体内的盐增加的同时，水分也就增加，这时*的血容量也会逐渐增加，这也会导致*血压上升，所以，高盐饮食必然会增加高血压的发病率。
　　2、增加肾的负担
　　晚上大量的饮用水会增加肾脏的负担，其实盐过量的食用也是如此。因为人食用大量的盐后，*血液中钠含量就会相应增加，而钠的排出需要肾，对于年纪较轻的人群可以很轻松排出钠，但对于年纪较大的人群，不但不能及时排出这种物质，反而使它不但累积从而加重肾脏的负担。
　　3、使糖尿病病情不断恶化
　　高盐饮食使糖尿病人的病情不断恶化是多数人不理解的，因为糖尿病与大量摄取糖分有关，怎么会与大量食盐扯上关系？其实这是因为食用过多的盐会导致*的血液升高及加重肾的负担，对于糖尿病患者而言也会导致肾异常及心血管疾病，如果这时还大量的食用盐，无疑就是加重糖尿病患者的病情。
　　4、导致骨骼类疾病
　　缺钙易使人患上骨骼类疾病，尤其是中老年人群体，其实大量食盐易使对钙物质的吸收受到阻碍，长期之后就会导致骨折及骨质疏松的现象出现。所以，不要简单的认为及时补钙就可以解决这些问题。

　　如何在做菜时控制盐
　　1、做菜时，用酱油、豆酱、芝麻酱调味，或用葱、姜、蒜等香料提味。5克酱油、20克豆酱所含的盐分才相当于1克盐，而且做出的菜比直接用盐味道更好。
　　2、北方人日常饮食多为咸香味，可适当改善口味，用甜、酸、辣味代替咸味。比如灵活运用蔗糖烹制糖醋风味菜，或用醋拌凉菜，既能弥补咸味的不足，还可促进食欲。克里斯认为，具有天然酸味的柠檬、橘子、番茄等都可以使用。
　　3、可以利用蔬菜本身的强烈风味，如番茄、洋葱、香菇等，和味道清淡的食物一起烹煮提味，如番茄炒蛋。
　　4、青菜少放盐，否则容易出汤，导致水溶性维生素的丢失。此外，尽量改变青菜的烹调方法，能生吃生吃，不能生吃就凉拌，实在不行再炒，既省油、控烟，还能调节用盐量。而克里斯则表示，剩下的菜汤可以冷冻起来，以备后用。
　　5、炒菜出锅时再放盐，这样盐分不会渗入菜中，而是均匀散在表面，能减少摄盐量。或把盐直接撒在菜上，舌部味蕾受到强烈刺激，能唤起食欲。
　　6、鲜鱼类可采用清蒸、油浸等少油、少盐的方法;肉类也可以做成蒜泥白肉、麻辣白肉等菜肴，既可改善风味又减少盐的摄入。
　　7、最后一道汤最好喝淡汤，完全不需放盐，用蘑菇、木耳、海带等提色提鲜就足够了。
　　以上就是食用过量的一系列危害，希望能够引起大家的重视，日常生活中，低盐低钠也是有好处的，康护网小编在这里提醒大家任何事物都要讲究张弛有度，过少或者过多都会产生不良的影响，为了我们和家人的健康，一定要有所节制。推荐健康成人每日摄人食盐的安全量为5～6克，不超过8克，尤其对于老年人更要控制盐的摄入量。

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